元旦试了香港尖东的意大利菜BluHouse，不过有点失望。

 点菜之前，先来两杯经典的意大利鸡尾酒Negroni及Spritz，我选择了Bluhouse版本，水準不错。前菜点了八爪鱼沙律，八爪鱼脚大件又够多，外鬆软，内实净，只是欠了鲜味；当中的橄榄很不错，是南意Cerignola市出产的Bella di Cerignola，乃世上最大的橄榄品种，味道温和，质地顺滑。

 随后点了Broccolini AOP，此菜是西兰花与芥兰的混种，不过煮得太腍，菜也不甜，完全不及香港湾仔的AMA。

 本来，我对这道Rigatonio alla Carbonara（水管粉）寄予厚望，不过蛋液有点熟，且没鹹香的味道，也欠了刨羊奶硬芝士Pecorino Romano。而要讚的是Guanciale（风乾猪面肉）足够焦脆鬆化，水管粉吃落也扎实弹牙，因为用的是Gragnano IGP，而且酱汁轻挂身，碟底没有多余的酱汁。

 当日最佳的是意式雪糕(Gelato)，虽然它未及罗马一百二十年老店Gelateria Giolitti的，不过开心果味天然，没香精味，也没有古怪的杏仁味，而且质感也滑，非常好吃。也试了朱古力味，香浓够滑，不错不错。

 其实，还有试该店的意式烧猪(Porchetta)，不过跟意大利当地吃的很有距离。

 （食在香港 · 五十一）

 老 陈