对喝茶讲究的朋友，都非常关注泡茶之水的质量，而两百多年前的乾隆帝，更是对饮用水的追求达到前无古人、后无来者的程度。喝茶用好水，仅仅是他日常生活中的一环，除此之外，对做饭、喝汤、洗浴用水，他也费尽心机。

 我们用穷奢极欲来形容乾隆的生活并不为过。大规模的木兰秋獮原本是塞外练兵的手段，到乾隆手里成了围猎、郊游狂欢节，虽然他也像模像样地在当地接见宗教领袖。而圆明园原本只是京郊别墅，到乾隆手里又成了世界历史上最奢华的离宫别苑和珍宝仓库！

 在用水方面，乾隆倒是沾染了些近代的“科学知识”，他似乎对水的轻重很有研究。据他自己写的《御製玉泉山天下第一泉记》介绍，好水必须“其味贵甘，其质贵轻”，“其质之轻重分泉之高下焉”。于是，他特意命人製作了一具银斗，称量同样含量下全国多处名泉之水的重量。他惊讶地发现：“京师玉泉之水斗重一両，济南珍珠泉斗重一両二厘，扬子金山泉斗重一両三厘，则较玉泉重二厘或三厘矣。至惠山、虎跑则各重玉泉四厘，平山重六厘，清凉山、白沙、虎丘及西山之碧云寺各重玉泉一分。”由此，这个“伟大”的实验结果让乾隆深信：北京郊外玉泉山的泉水是最轻的，全面胜出！

 也许是自幼深受儒家文化的影响，还有古典文学的浸淫，乾隆还认为世界上最轻的水应该是雪水，可惜“雪水不可恆得，则凡出山下而有冽者，诚无过京师之玉泉”。比来比去，还是使用玉泉之水最理想，使用最方便。

 古人对露珠也情有独锺。清人赵学敏《本草纲目拾遗》中认为“荷叶上露”有“明目、下水臌气涨、利胸膈、宽中解暑”的功效，尤其以三伏天裏的“伏露”为佳。乾隆驻跸圆明园时，便命人採集新秋荷叶上的露水，在荷亭烹茶饮之，作诗记之，视为至高享受。

 这些泉水、露水真的有什么神效吗？

 （三之一）

 谭健锹