上馆子，昔非今比，厅房富丽堂皇，冬暖夏凉，菜谱图文并茂，印刷精美，栩栩如真，望之流涎。然而若干菜式，刻意标榜“古法泡製”。这风格又颠倒过来，是今非昔比。

 古法、今法，孰优孰劣？不能一刀切。我以为“养天地正气，法古今完人”，不失为最佳的选择。《吕氏春秋》有〈察今〉篇章：“上胡不法先王之法？非不贤也，为其不可得而法。先王之法，经乎上世而来者也，人或益之，人或损之，胡可得而法？虽人弗损益，犹若不可得而法。东夏之命，古今之法，言异而典殊。故古之命多不通乎今之言者，今之法多不合乎古之法者。殊俗之民，有似于此。其所为欲同，其所为异。”

 总的来说，世事千变万化，日新月异，治国又焉可退而泥于古，甚至后于古？〈察今〉说明，如果因循守旧，不知变更，那是非常荒谬的。其结果必然失败。“故治国无法则乱，守法而弗变则悖，悖乱不可以持国，世易时移，变法宜矣。譬之若良医，病万变，药亦万变。病变而药不变，向之寿民，今为殇子矣。”

 接着举一个生动故事：“楚人有涉江者，其剑自舟中坠于水，遽（立刻）契（刻画）其舟。曰：‘是吾剑之所从坠。’舟止，从其所契者入水求之。舟已行矣，而剑不行，求剑若此，不亦惑乎！”

 文章是说：有个楚国人，搭船过江，一不小心，把佩剑从船边落到江裏。那人马上在船旁坠剑的地方，刻了个记号，说：“我的剑就是从这位置坠在水中。”船抵岸，他就按照这记号下水找剑。船已经航行不少路，剑却在水中，岂会跟着船走？如此找剑，岂非太蠢？

 这篇寓言，见诸典籍，传诸后世，题曰“刻舟求剑”。词云：

 书呆戅，笨实猪头。随身佩剑坠中流，为记当时沉失处，锲誌于舟。

 船去未停留，一往悠悠。远离原地怎能求？以屁股思维事物，正一村牛。

 ——调寄浪淘沙

 冬春轩