全球首家完全由机械人和人工智能处理订单和烹饪的餐厅“CaliExpress by Flippy”即将在美国南加州开张营业。这家餐厅的核心是MisoRobotics研发的全球首款人工智能煎炸机械人Flippy，专门负责汉堡、芝士汉堡和薯条的烹饪。

 虽然Flippy于二○一七年在速食业找到了第一份工作，经过培训后为五十家CaliBurger餐厅提供服务，但新的“

 CaliExpress by Flippy”将是轨道安装机械手臂首次与更多自己的设备一起工作种类。

 控股公司Cali Group（拥有Flippy背后的公司Miso Robotics）表示，希望新的CaliExpress将透过提供教育参观和机械人展览来“激励下一代厨房人工智能和自动化企业家”。

 据该公司宣称，机械人Flippy的引入不仅能与人类厨师协同工作，提高菜品质量和一致性，还能显着节省餐厅运营成本。机械人厨师有助于提升厨房安全性，减少滑倒和烫伤事故，并通过精确控制食材用量来减少食物浪费。因此，“CaliExpress by Flippy”的厨房团队可以更加精简，工作环境更为轻鬆，同时员工薪资水平也高于行业平均。此外，Flippy的加入还能提升厨房安全性，减少滑倒和烫伤事故的发生，并通过精准控制食材用量，减少食物浪费。

 除了负责炸鸡块和炸薯条的Flippy之外，“BurgerBot”也将负责烤肉饼，生物辨识支付系统PopID将接受顾客的订单，其可以简化了点餐和支付流程。通过这一技术，客人可以享受更便捷的服务，并根据个人喜好获得个性化的推荐。此外，餐厅还注重创造用餐体验，包括机器人手臂的跳舞表演和3D列印的实验性器皿的陈列展示，让食客在品味美食的同时感受科技的魅力。

 虽然不少速食和速食休闲餐厅都忙于将人工智能融入其营运中，但批评者对人力和经济成本表示担忧。专家则指出，“这绝对是人工智能的分水岭时刻，包括OpenAI执行长在内的顶尖科技高管、研究人员和学者在过去一年中一直在激烈的人工智能辩论中提出‘人工智能灭绝的风险’。”

 超过三百五十名签署者在非营利人工智能安全中心(CAIS)发表的一封信中写道，“与流行病和核战等其他社会规模风险一样，降低人工智能带来的灭绝风险应该成为全球优先事项。”