火龙果，又称红龙果，因外皮像蛟龙的鳞片而得名。它原产于中美洲热带地区，属仙人掌科植物的果实。市面上经常见到两种果肉颜色不同的火龙果：红肉与白肉。究竟两品种之间有何差异？哪个品种营养较佳？以下为大家一一拆解。

 首先，红肉火龙果外观较短及浑圆，外皮的鳞片较短及密集；白肉火龙果则偏椭圆形，外皮的鳞片较为修长。其次，口感方面，红肉果肉较软，甜度较高；白肉口感偏爽脆，甜度较低。

 至于营养方面，不管红肉还是白肉，两品种均含有丰富的维生素B群、维生素C、膳食纤维及钾等矿物质，营养价值甚高。而且，果肉同样富含一般蔬果中少见的植物性蛋白，会自动与人体内的重金属离子结合，并通过排泄系统排出体外，从而起到解毒作用。

 然而，论膳食纤维，白肉就较为优胜，相比红肉含量多出一倍。因此，它较有助于令肠道畅通及治便秘。同时，白肉也有较多叶酸，有助预防老年失智症。

 相反，红肉比白肉含有较多花青素。花青素是一种效用显着的抗氧化剂，有效防止血管硬化，可降低脑中风及心脏病的发生机率。它并能对抗体内自由基，达到抗衰老、防癌功效，还可以护眼。

 此外，红肉有较多的锌和铁。锌能帮助能量代谢，强化免疫功能，并保护皮肤健康；铁则可补血气，能帮助体内氧气顺利运送。不吃海鲜、肉的素食者可吃红肉火龙果补充锌。老年人及女性也可多吃它补充铁，预防贫血。

 值得一提是，吃了红肉火龙果后，常会发现排尿与大便都略呈粉红色。这个颜色其实源于它含有的甜菜红素，具有抗氧化、抗炎症功效。

 虽然火龙果营养丰富，且高纤又低热量，被视为减肥恩物，但因其果肉以葡萄糖为主，所以糖尿病患者或血糖高人士需注意摄取量。而在中医角度，火龙果属凉性水果，故寒性体质者或经期来时不宜食用。    

 麻  瓜