得过痛风的朋友对这种病的记忆，恐怕只能用“惨痛”来形容。问起对痛风的预防，大家通常都能说上一两句，比如不喝啤酒、不吃海鲜、不饮老火汤、控制尿酸水平等等。

 痛风能潜在地对关节进行破坏，也与心血管疾病、肾疾相关，包括高血压、心肌梗死、中风、糖尿病、高脂血症等。这些必须高度重视。还有哪些新概念和方式有助于我们对抗它呢？

 第一、低脂牛奶或乳製品可降低血尿酸水平，建议痛风患者食用。调查发现，每天摄入二百五十毫升牛奶，可使男性患痛风的风险降低50%。定期摄入低脂牛奶和酸奶，可使血尿酸水平降低10%。产生这种积极影响的原因是牛奶蛋白中的酪蛋白和乳清蛋白降低血尿酸的作用。

 第二、有研究发现，喝咖啡可以帮助降低血尿酸水平。但专家提倡，咖啡摄取，应与适当的饮食和药物相结合。咖啡对血尿酸水平影响的机制尚未明确。可能的解释是，咖啡中的咖啡因（1 , 3 , 7 - 三甲基黄嘌呤）抑制黄嘌呤氧化酶，增加肾血流量，改善尿酸盐通过尿路排泄；含咖啡因和脱咖啡因的咖啡都含有的绿原酸，可以改善胰岛素抵抗，从而间接降低血尿酸水平；咖啡因可以降低痛风的风险。当然，咖啡不可能取代降尿酸药的地位，只是说，它扮演的角色比较正面，不妨拿来辅助控制尿酸。

 第三、樱桃（尤其是Montmorency品种）可以通过促进尿酸排泄来降低血中的尿酸水平。然而，不同的产品（果汁、浓缩物、提取物）在甚麽剂量下产生最理想的效果仍未清楚。酸樱桃含有特别高的花青素，被认为对健康有很多好处，它与传统降尿酸药——别嘌呤醇结合，可能具有互补作用。

 第四、果糖显着增加血尿酸水平。因此，痛风或高尿酸者应避免接触。目前，添加了果糖的食品几乎无处不在，方便食品尤其具有潜在这方面的高风险。大家还应特别避免饮用富含果糖的果汁（尤其是加工后的橙汁饮料）。

 第五、嘌呤并不是食物的绝对禁忌。我们可食用富含嘌呤的蔬菜，植物嘌呤有益处。蔬菜本身富含膳食纤维、维他命和矿物质，其实不影响血尿酸水平，在任何情况下，大家都应该多吃蔬菜，不用担心植物嘌呤。

 第六、除体重控制和注意饮食之外，有规律的体育锻炼，如每周一百五十至三百分钟的中等强度运动，对预防痛风有帮助！  

 谭健锹