柚子，广东人又叫“沙田柚”，为芸香科乔木植物的成熟果实，每年秋季到冬初，便陆续收成供应市场。据记载，在我国柚子的品种约有四十多个。

 值得一提的是，据专家研究并介绍，柚子不仅营养价值高，而且还可以预防脑血栓、脑中风等脑血管病。据研究发现，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏度，减少血栓的形成，因而对脑血栓、脑中风等脑血管疾病有较好的预防作用。

 另外，根据研究发现，柚子中还含有一种黄酮类物质，这种物质能够降低人们患中风的可能性。这种氧化剂在我们身体之中能够起到增强血管功能以及消炎的作用，故经常摄取能够很好地保护我们的大脑。据报道，科学家经过长达十四年的实验发现，经常吃柑桔或者柚子的人，患上中风的机率会有所降低。

 专家又称，吃柚子还可保护心脏。人们吃柚子，能够有效降低人体中的坏胆固醇以及甘油三酯，特别是红色肉的柚子，对保护心脏健康效果更好，因为它所含的氧化剂更高。

 不过，人们吃柚子时也有些地方要注意：脾虚泄泻的人，吃了柚子会易肚泻，原因是他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化就被排出体外。     

 温 综