食盐是烹调食材中必不可少的调味料，但有不少人偏爱高盐饮食，这样会给身体带来意想不到的损害。据专家硏究，其损害主要有：

 一、加重肾脏负担。我们身体大部分的钠通过肾脏排出体外，吃得太鹹会加重肾脏负担，甚至会引起肾结石或肝肾疾病。

 二、增加心脏负担。吃得太鹹会引起水钠潴留，血管平滑肌变得肿胀，管腔也变得越来越细，增加血管阻力，继而增加肾脏和心脏负担，甚至会诱发心脏病，造成危险。

 三、引起骨质疏鬆。食盐的主要成分是氯化钠，有关硏究表明，身体排泄一千毫克钠时，大约会损失二十六毫克钙，若长期吃得太鹹，势必会加快钙质流失而引起骨质疏鬆。

 四、引起呼吸道炎症。硏究表明，吃得太鹹会摄入高浓度的食盐，抑制呼吸道细胞活性，降低人体抵抗病毒和细菌的能力，同时也会使得唾液分泌减少，减少口腔中溶菌酶含量，导致不能抵抗病毒感染，从而引起呼吸道感染、呼吸道炎症。此外，还会导致血压升高。正常情况下，体液渗透压处于恆定状态，每摄入一克食盐，就需要多出一百一十克水来搭配，这样会形成生理盐水渗透压在组织中储存。若吃得太鹹，会增加血管中水份，增大血管壁承受的压力，引起身体水肿和高血压。

 另据硏究发现，吃得太鹹还会使皮肤变得粗糙，特别是受到太阳暴晒后，皮肤的问题更加明显，因为吃得太鹹会增加体内钠离子含量，使脸部细胞失水、老化，让脸上出现皱纹和雀斑。

 为此，专家建议不管哪个年龄段的人，都要保持清淡饮食，少吃盐。成年人每天的吃盐不能超过六克，炒菜时不仅要少放盐，而且要少放蚝油、鷄精和酱油等。      

 温  综