可能缘于毕业于燕京大学营养师的母亲，我对饮食比较挑剔，不是追求奢华食品，而是爲了健康和营养，锺情于传统的绿色食材製作或者说用原生态食材製作的健康美食。尤其是家裏有了孙子后，我更是认真对待每一餐饭食。激素催长、增甜剂、转基因……这些经过化学手段的食品原材，已经失却了原先食品的滋味，儘管有点防不胜防，我也尽可能将其排除于自家饭菜外。

 得知能够参加中国作协组织的“我们向着小康走”新疆南疆採访团，我十分高兴。一是可以穿越着名的和阿沙漠公路，领略胡杨的风采，饱览大美新疆的山山水水；二是嚮往着新疆的原生态美食，喷喷香的手抓羊肉，汁液饱满、甜香四溢的瓜果梨桃，还有那发散着麦香奶香的饢……

 在美丽的金秋十月，终于来到了久别的新疆。

 新疆，在我眼裏，最具特色的食品，当然首选羊肉。新疆多盐硷地，由于盐硷地土壤中本身含有一些特殊元素，这些元素能够很好的抑制羊的膻味儿；加之广阔的草原、鲜嫩的青草，天山融化的雪水，使羊肉更加鲜美。

 我们此行的第一餐，是在下榻宾馆裏的自助晚餐。现今会议接待，自助餐饮的品类不大多，大约有十几种饭菜供自选，几乎没有酒水，感觉挺舒服的。食品盘子中，一个彩绘的陶壶一开始就引起我的注意，但我更急切地是朝着能够直观引起食慾的美食下手，什麽哈密瓜、西瓜、烤包子、羊肉串、西兰花等，一样拿了一点，肚子就基本饱和了，说实话，也小有失落感，似乎还不太尽兴。于是，第二次走向了食品檯。看到不鏽钢托盘中有刚刚端来的几把彩壶，试着拿了一壶，壶很烫，小心翼翼地打开看，原来是清炖羊排汤，淡淡的乳白色的汤水下面，是好几块肥瘦相间的羊排，上面漂浮着几片碧绿的香菜叶，热气腾腾、香气扑面。喝了一勺羊汤，一股特别的鲜香由口直接入腹，那羊排肥而不腻，入口即化。几块羊排、一小壶羊汤，一会儿就被我吃得乾乾净净，感觉肚腹那个舒坦，人也似乎飘飘欲仙，比煎炒烹炸、大吃大喝的感觉强多了。因这羊汤，这晚，睡得极爲踏实。乌鲁木齐的这道清炖羊汤，留给我美好的记忆。

 第三天，在和田的一个乡里採访，午间，当地接待人员将我们带到一个大牌档，饭店的名字很绕口，叫“玉龙喀什有名可爱可德木烤包子”，据当地人介绍，玉龙喀什是一条河的名字，有名就是有名气，爱可德木是老闆的名字。别看这烤包子舖名字绕口，名声却大得很，据说很多游客到了和田，就直奔这烤包子舖，说不来这儿吃包子，就等于没来过和田。果真，大牌档裏人声鼎沸，几乎座无虚席。售卖的玻璃亭前，上来一大托盘烤包子、烤饢和羊肉串，很快就被食客一抢而空。包子个头很大，一只包子差不多一只手掌那麽大，一个十元钱能吃到饱，一个肉饢五元钱，若在平时，一个肉饢一碗粥，我等也基本能饱腹。