街头美味诸般精彩，全因那空间“非我所有”。将心比己，要是家楼下开着热闹的大牌档，必是巨大的折磨。

 有一回我住在唐人街附近的精品酒店，小巷一入黑，立马变成一字排开的夜巿。近水楼台，蚵仔煎香气四溢，噪音天亮方休。难以想像那是对乾净和秩序异常迷恋的新加坡。

 除了镬气的火树银花，露天大牌档还瀰漫着江湖气。说的不是黑帮电影里的打斗闹事、掀翻桌子、爆玻璃瓶，而是讨生活的诸般不易。

 我的父母皆为蓝领，连性价比高的广东小炒菜馆都不敢去。小时候为了省钱，我们一家偶尔会在周末去珠海吃户外大牌档，在路边吃得兴起之际，总有几个小孩被强迫来行乞，清一色的髒兮兮、截了肢、皮包骨。

 澳门很少有街头露宿者，不见得就是全城富裕的结果。政府在上世纪末已认为市容更要紧，禁止路上行乞；八、九十年代的珠海，除了关口、菜巿场，最常见到游民的地方就是大牌档附近。

 印象最深刻的一次，是某个和我差不多大的小孩赤膊上阵，在寒风中一边痛哭，一边表演用脖子拗铁线，老妇则负责挨桌讨赏钱。马路边上的大牌档，延续一公里的几十桌全坐满了人，几百名食客皆无动于衷，一毛不拔。

 邻桌的父母提醒小孩，拐童的坏人多，千万别走丢。母亲说话例不虚发，叫我瞧瞧自己有多不知足不知福。赢得母亲的爱几乎是没有可能，只能在经济独立前少惹她讨厌罢了。我低头继续剥那些滑溜溜的白灼海虾，满目生之艰难。

 道上的大哥在大牌档吃饭，总要坐易于逃命、一眼关七的位置；我在大牌档却老是悬着心，留意眼神、举止、似是疑非的暗号和用餐枝节，把每一顿和父母在大牌档用餐的场景，看成一种可能突如其来的遗弃、事先张扬的告别。

 （吃出庶民烟火气 · 三 · 完）

 卡 比